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 Publicado: 04 Jul, 2008 - 12:01
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Raver
Reg: 16 Ago, 2004
Mensajes: 570
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jajajaja, no pero es que yo kiero q me salgan como en una pizzeria, las ago y me salen bien no, pero no me kedan asi crujientitas como las de la pizzeria, me kedan mas acartonadas. no sta mal no pero por que voy a conformarme con algo normal pudiendo acerlo perefcto..
pero el rollo no es sacarlas carbonizadas el rollo es meterlas 3 4 minutos y listo... si lo ago con 250 grados tardo 10 y no sale iwal.. vamos creo ..
pero que va en general no soy tan perfecionista, solo algunas cosillas.. ojala curraria con esa iniciativa, de acerlo todo como ay q acerlo .. pero claro el beneficio de eso no es instantaneo y si no veo logros en poco tiempo me canso mu rapido.
si la verdad q me asombre tb q tanta gente aya dixo algo jajaja XD |
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Publicado: 04 Jul, 2008 - 12:15
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Old Skool Raver
Reg: 22 Ago, 2004
Mensajes: 1993
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hajajajaja se sale el post jajaja.
pues.. no se tio... es que en muchas pizzerias utilizan hornos de leña.. y por eso tienen ese saborcito.. o meten piedras en una eskinita... en un horno de leña si te kedarian calidad |
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1inoportuno pidió desafiant al creador d la relatividad q condensara n 1fórmula l secreto dl éxito.Einstein le entregó 1servilleta con la ekivalencia A=X+Y+Z.Esta fórmula es muy sencilla,EXPLICÓ
A es l éxito,X l trabajo,Y suerte y Z l silencio
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Publicado: 04 Jul, 2008 - 01:23
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Gurú
Reg: 09 Oct, 2003
Mensajes: 7911
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| niño dime en ke pizeria tardan 3 o 4 minutos en hacer una pizza, pk minimo siempre son 15 o 20 a donde vaya incluso en mi curro.... |
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http://www.myspace.com/rafagmorales
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Publicado: 04 Jul, 2008 - 04:48
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Old Skool Raver
Reg: 12 Jul, 2006
Mensajes: 1437
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Si los viese la vieja tan entendidos en pizza y despues haciendole ascos al puchero  mas de uno cogeria carga fijo |
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Publicado: 04 Jul, 2008 - 05:11
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Raver
Reg: 16 Ago, 2004
Mensajes: 570
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por que se empastelan poniendole rollos encima, entre q la pides, y le llega al camarero han pasao varios minutos, vamos tampoco es tan exacto, pero mas de 8 minutos no tardan..
pero que va tb me gustan las pizzas de ornos eelectricos, no tos son de leña. mu pocos la verda lo son.
aver si me paso por na tienda de electrodomesticos y me pongo a mirar por que en eso nunca me he fijao, y si luego me salen iwal es que soy un tornillo aciendo pizzas. ajajaja
o almenos una orno de 300 grados con una piedra que se calienta por debajo eso ya seria bueno tb .. pa q se aga por tos laos iwal
ehh que los pucheros en ocasiones vienen mu bien ... siempre no pero alguna vez q otra aptece jajajaja  |
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Publicado: 04 Jul, 2008 - 08:41
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Gurú
Reg: 09 Oct, 2003
Mensajes: 7911
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| niño io no se... pero en mi curro se hacen a 278 y desde ke se pone en dentro a ke sale son entre 7 y 10 min... otra pizzeria k conozco kees mas artesanal, tardan unos 10 min tb... dentro de horno menos es imposible..... |
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C - D
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Publicado: 05 Jul, 2008 - 12:02
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Old Skool Raver
Reg: 22 Ago, 2004
Mensajes: 1993
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| el secreto esta en la masa xD |
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Publicado: 07 Jul, 2008 - 03:32
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Old Skool Raver
Reg: 12 Jul, 2006
Mensajes: 1437
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Lexury escribió:
el secreto esta en la masa xD
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Publicado: 07 Jul, 2008 - 10:39
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Raver
Reg: 16 Ago, 2004
Mensajes: 570
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jajaja pues diganme aver como la acen, xq yo exo miles y siempre salen parecidas .. jajajajaa  |
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Publicado: 07 Jul, 2008 - 11:37
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Old Skool Raver
Reg: 22 Ago, 2004
Mensajes: 1993
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jajaja si te lo digo ya no es un secreto jajaja.
harina para pizza.. ( muy importante ), la mezclas con dos cucharaditas.. de harina especial reposteria ( muy importante ), una cucharadita de azucar ( cuchara de postre.. poca cantidad ), y...... un poco de leche.. muy poca... por ejemplo.. 4 cucharadas soperas. y agua.... hasta que quede una masa compacta.. mas bien.. tirando a humeda. hacer una bola.. con esa masa y dejarla reposar media hora. encima del pollo de la cocina, tapada con un paño de cocina ( solo tapada, NO ENVUELTA. para que sude la masa ). una vez hecho esto... echas un poco de arina encima del pollo de la cocina.. y la trabajas ahi... aplastandote lentamente con el rodillo. si se te hacen grietas.. es que no has hecho bien las cantidades y te ha quedado muy seca y no va a cocinar bien.. tiene un punto justo. si te gusta con un puntito salado.... una vez que la tienes estirada.. le echas sal fina a tu gusto, y le pasas el rodillo otra vez.. para que la sal se incruste.
akjsakjsakjs FIN. |
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Publicado: 07 Jul, 2008 - 02:14
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Raver
Reg: 16 Ago, 2004
Mensajes: 570
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y donde metes la levadura?
kizas mi fallo esta en la harina de reposteria .. eso donde lo pillo en el mercadona ay?
yo me pillo paketes q vienen como arina de pizza a esta le aniadia levadura, agua sal y un poco de aceite... kizas con la lexe saldra mejor... no se .. una tarde aburrida me pongo a ver .. jajaja es menos costoso acer la mesa q star buscando ornos jajaja (aun que ya he exo muxa masa jajaja)
y reposar lo dejaba reposar una ora siempre .. |
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Publicado: 08 Jul, 2008 - 10:27
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Old Skool Raver
Reg: 22 Ago, 2004
Mensajes: 1993
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levadura ? que var a hacer ? pan o pizza ?. la pizza no lleva levadura.. por los menos en mis libros de resetas de arguiñano no lleva. asi no se incha.. y queda crujientita.
la harina especial reposteria... la consigues en cualquier sitio tambien, en mercadona fijo... siempre esta junto con las otras harinas.. solo tienes que fijarte.. que salen unos bollitos por fuera y pone.. ESPECIAL REPOSTERIA.
pd: yo levadura nunca le pongo... y hasta ahora no tengo constancia de que la lleve. |
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Publicado: 08 Jul, 2008 - 11:06
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Raver
Reg: 16 Ago, 2004
Mensajes: 570
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| pues yo siempre le pongo pa q se inxe un poko. jkejej pero bueno aver con la arina esa acias a ver si ago una buena pizza XD |
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Publicado: 08 Jul, 2008 - 11:54
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Old Skool Raver
Reg: 22 Ago, 2004
Mensajes: 1993
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| a mi es que me gsuta mas bien finita.. si esta inchada no me gusta. pero bueno. recuerda tambien.. cuando añadas el agua... ponerla ligeramente tibia..no fria, con abrir el agua caliente del grifo es suficiente. yo la hago asi aksjaksjakjs a ver que tal te sale eso.. cuando la hagas.... sacale una foto aksjaksjaksj. ya que llevamos 3 paginas pa hacer una pizza aksjaksjas. otra cosa seran los ingredientes... jajaja que le sueles poner ? |
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Publicado: 08 Jul, 2008 - 01:14
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Raver
Reg: 16 Ago, 2004
Mensajes: 570
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pues me encantan la pizzas con carne, jaja es decir peperoni, carne picada o mechada, baicon, jamon y cosas asi. un huevo, pero vamos me gustan toas menos con aceitunas y anxoas y cosas raras de verduras, aun que el otro dia me comi una de espinacas en un italiano q staba buenisma...
pero lo que kiero acer es la pizza, sin na encima, luego exarle tomate picao con perejil o algo hierbajo q tenga en casa, aveces el exo un poco de ajo pa q pike jajaja un poco de aceite de oliva (aveces tb aceite con ajo pa que pike) y jamon cerrano. una focaccia vamos... me encantan ..
si sacare una foto aver si voy pal mercadona y pillo lo q aya q pillar y lo ago jejeje.. joder ya me entro ambre. |
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